名護市にある国立沖縄工業高等専門学校（沖縄高専）生物資源学科を卒業する５年生４０人が仕込みからラベル張りまで津嘉山酒造所の協力の下、手作りした独自銘柄の泡盛「香仙（こうせん）43度1800ｍｌ」。アワモリ菌（黒麹菌）のみを使用しフルーティーな甘い香りが特徴という。

限定で540本の販売（お求めは左記の「津嘉山酒造所」からどうぞ。


高専は、中学を卒業して5年間通うわけだから5年時には、二十歳を迎える学生もいるわけだ。仕込みの際、当然テイスティング（試飲）もするであろうが、そこは、やはり二十歳になった学生のみの仕事？となるんだろう。
「卒業式の時点でも早生まれの学生さんは、まだ未成年もいるであろうから、祝杯もあげられないのか・・・可哀想だが仕方ないよな・・・」などと思ってしまいました。ちなみに私も3月生まれ。