１月２９日所属する琉球泡盛倶楽部の総会へ参加してきました。
泡盛マイスター所得者を中心に県内の泡盛愛好家の勉強会です。
酒造所見学や講演会の開催、古酒や新商品等の試飲会と泡盛好きにはたまらない会です。
画像の一斗甕は、２００９年の発足時から試飲会等で残った泡盛をブレンドしたもの。今回の総会の懇親会で初めて会員の方に振る舞われました。さすがに１０年、２０年物は入っておりませんが、なんともまろやかで、なかなか「いい感じ」の古酒に育っておりました。

「泡盛のブレンド」というのは、酒造組合でも行っており「海乃邦」や「南風」などが有名です。「甘み」、「辛み」、「コク」、「旨み」等のバランスをとりながら味わいを整えるのです。
ブレンドは個人でも楽しむ事ができますので１度、試してみてはいかがでしょう。その際、気をつけることは、極端に味わいの違う泡盛をブレンドしたとき、より個性の強い泡盛の味わいに引かれるという事です。いきなり大量に注がず、少量づつ注ぎ味わいながら行ってください。あくまでも個人の楽しみとして。